Învățare, colaborare și schimb de experiență pe drumul către 2029
În perioada 16–20 martie 2026, Dobrogea s-a alăturat reprezentanților a peste treisprezece regiuni gastronomice premiate și candidate la cea de-a 31-a Reuniune a Platformei Regiunilor Gastronomice Mondiale organizată de IGCAT, găzduită în Kvarner – Regiune Gastronomică Europeană 2026, prin Organizația de Management al Destinației Kvarner.
For Dobrogea, candidat la titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2029, această participare a însemnat mult mai mult decât o simplă vizită. A fost o oportunitate de a învăța direct de la o regiune care își trăiește anul de titlu, de a construi noi parteneriate în cadrul rețelei internaționale, de a identifica idei și modele aplicabile în regiunea noastră și de a împărtăși cu alți participanți motivele pentru care Dobrogea merită să fie recunoscută ca viitoare Regiune Gastronomică Europeană.
Dobrogea a fost reprezentată de Carmen Ispas, Director Executiv al National Union of Romanian Employers – South-East Region (UNPR-RSE), împreună cu partenerul nostru Alex Filip, din partea Tu și Tulcea.
Patru zile prin patrimoniul viu al regiunii Kvarner
Pe parcursul celor patru zile, programul a traversat litoralul, insulele și zona montană a regiunii, demonstrând modul în care gastronomia, cultura, educația și turismul pot contribui la construirea unei identități regionale puternice și coerente.
Vizitele pe insule au oferit exemple valoroase de branding regional. În Krk am descoperit vinul local Žlahtina și produse reprezentative precum brânza Krk Magriž și celebrul Krčki pršut maturat în vântul bura. În Cres, uleiul de măsline, brânzeturile locale, mierea de salvie și proiectele comunitare dezvoltate în jurul Palatului Moise au ilustrat modul în care patrimoniul poate fi integrat în dezvoltarea locală.
Un atelier dedicat reprezentanților regiunilor membre IGCAT ne-a reamintit că modul în care o regiune își spune povestea este la fel de important ca produsele pe care le promovează — o lecție pe care o aducem cu noi în Dobrogea.
În zona montană Gorski Kotar am vizitat un centru de dezvoltare rurală care sprijină peste 150 de mici producători, un model de colaborare și organizare care s-a dovedit deosebit de relevant pentru rețeaua de producători pe care ne dorim să o dezvoltăm în Dobrogea.
Programul s-a încheiat la Opatija, unde au fost prezentate Planul de Acțiune Gastronomică și Manifestul Kvarner, precum și o sesiune IGCAT dedicată lecțiilor învățate și perspectivelor pentru următoarea reuniune a platformei, care va avea loc în Creta.
Evenimentul s-a încheiat cu anunțarea clasamentului Top 10 Foodie Websites și cu Gala Dinner organizată la Amadria Park Hotel Milenij.
Ce a adus Dobrogea acasă
Kvarner ne-a demonstrat, încă o dată, că gastronomia poate deveni un motor puternic de dezvoltare regională atunci când reușește să conecteze oamenii, patrimoniul și peisajele locale.
Printre lecțiile care ne-au inspirat pentru parcursul nostru către 2029 se numără:
Produsele locale ca element de identitate. De la vinul Žlahtina la brânzeturile insulare și mierea din zona montană, Kvarner își construiește identitatea în jurul produselor care îi sunt specifice. Dobrogea, cu patrimoniul său multicultural și poziția unică dintre Dunăre și Marea Neagră, are aceeași oportunitate.
Importanța poveștilor și a comunicării coerente. O regiune trebuie să își adapteze mesajul pentru producători, școli, turiști, autorități și comunități locale. Comunicarea este parte integrantă a gastronomiei.
Colaborarea dintre producători. Infrastructura comună, încrederea și promovarea colectivă pot transforma numeroase afaceri mici într-o ofertă regională puternică.
Legătura dintre gastronomie, patrimoniu și stare de bine. De la tradițiile culinare până la cultura wellness promovată în Opatija, gastronomia capătă și mai multă valoare atunci când este asociată cu identitatea locală, memoria și comunitatea.
O viziune comună pentru viitor
Cea de-a 31-a Reuniune a Platformei IGCAT a reconfirmat ceea ce am învățat la fiecare pas al acestui proces: progresul real se construiește prin schimb de experiență, colaborare și învățare reciprocă între regiuni.
Pentru Dobrogea, experiența din Kvarner a fost în același timp o sursă de inspirație și o confirmare că ne aflăm pe drumul potrivit. Ne întoarcem acasă cu noi parteneriate, idei concrete și convingerea că aromele, comunitățile și tradițiile Dobrogei merită să fie cunoscute și apreciate pe scena europeană.
🌿 Drumul Dobrogei către titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2029 continuă, inspirat de colaborare, ghidat de tradiții și susținut de convingerea că gastronomia are puterea de a conecta oameni, comunități și regiuni.