Dobrogea - Candidat Regiune Gastronomică Europeană 2029
No Responses September 30, 2025

🌍 In Barcelona, at Palau de Pedralbes, pe 27 septembrie 2025, în cadrul World Gastronomy Summit, Dobrogea a fost prezentă alături de lideri, experți și inovatori din toată lumea: de la UNESCO, Slow Food, Crop Trust și Future Food Institute, până la rețele gastronomice internaționale și reprezentanți ai Regiunilor Gastronomice ale lumii.

Summitul a adus împreună peste 160 de participanți din Europa, Africa, Orientul Mijlociu, Pacific, Asia și Americi, pentru a imagina viitorul alimentar până în 2050 și a contura politici și soluții sustenabile.

📜 Momentul central a fost adoptarea Declarației World Gastronomy Summit, un document care cere recunoașterea oficială a alimentației ca parte esențială a culturii, identității și patrimoniului în agendele globale și care a fost prezentată la MONDIACULT 2025.

✍️ UNPR-RSE a semnat declarația alături de organizații din întreaga lume și aceasta poate fi în continuare semnată aici: https://www.worldregionofgastronomy.org/wgs-declaration/

✨ Summitul s-a încheiat cu Gala Food Film Menu 2025, unde scurtmetrajul Flavours of Dobrogea: A Journey Through Ethnic Cuisine a fost distins cu premiul categoriei „Expediții Culinare”, aducând din nou Dobrogea în lumina reflectoarelor internaționale.

🌟 Primul World Gastronomy Summit marchează începutul unei mișcări globale care urmărește ca alimentația să fie recunoscută nu doar ca hrană, ci ca o expresie esențială a culturii, patrimoniului și identității — capabilă să modeleze societăți reziliente pentru generațiile viitoare.

📖 Mai jos este textul complet al Declarației adoptate la World Gastronomy Summit (tradus în limba română):

 

Declarația Summitului Mondial al Gastronomiei privind Alimentația în Centrul Politicilor Culturale și al Bunăstării Comunității

Noi, semnatarii, reuniți la Barcelona la primul Summit Mondial al Gastronomiei, în prezența liderilor culturali, factorilor de decizie politică, bucătarilor, producătorilor, cercetătorilor și reprezentanților societății civile, declarăm angajamentul nostru comun de a recunoaște, păstra și celebra alimentația ca pilon fundamental al patrimoniului și identității culturale.

Afirmăm că alimentația este mult mai mult decât hrană. Ea este o expresie vie a culturii înrădăcinată în memorie, teritoriu, tradiție, creativitate și comunitate. Practicile culinare leagă generații, povestesc istoria popoarelor noastre, reflectă mediile noastre naturale și modelează sentimentul nostru comun de apartenență.

În ajunul MONDIACULT 2025, facem apel la guverne, organizații internaționale, organisme regionale și societatea civilă să ni se alăture în:

  • recunoașterea alimentației ca patrimoniu cultural și integrarea sa deplină în politicile culturale, agricole, turistice și educaționale;
  • sprijinirea inițiativelor locale și regionale care promovează sisteme alimentare durabile, ancorate în tradițiile culturale în evoluție, promovând bucătăria și ingredientele sale;
  • împuternicirea tinerilor și a comunităților pentru a-și păstra și inova patrimoniul gastronomic cu mândrie, investind în producători și protejând modurile de viață ale regiunilor;
  • încurajarea cercetării și a poveștilor care documentează și celebrează tradițiile alimentare din întreaga lume;
  • promovarea unui dialog incluziv care unește culturi și generații prin limbajul comun al alimentației.

Această Declarație este inspirată de rolul de lider al UNESCO în recunoașterea tradițiilor culinare ca parte a patrimoniului cultural imaterial al lumii și, la 15 ani de la recunoașterea de către UNESCO a dietei mediteraneene ca patrimoniu cultural imaterial, reafirmăm rolul esențial al gastronomiei în protejarea diversității culturale și în promovarea dialogului intercultural. De la agricultura tradițională și prepararea artizanală până la ritualuri festive și mesele cotidiene, activitatea UNESCO privind tradițiile alimentare evidențiază bogăția și fragilitatea patrimoniului nostru alimentar comun.

Această Declarație își propune să fie un reper într-o mișcare globală în creștere, care cere ca gastronomia să fie plasată în centrul politicilor culturale și al bunăstării comunitare.

Împreună, ne angajăm să hrănim atât oamenii, cât și planeta, prin protejarea și celebrarea uneia dintre cele mai profunde expresii culturale ale umanității hrana care ne definește.

#WorldGastronomy Summit #MONDIACULT2025 #FoodAsCulture #CulturalPolicy